蒜苗，又叫青蒜，含有丰富的维生素C以及RNA、色氨酸等微量元素素，能有效防治SARS、肠炎等因环境污染引致的癌症，同时还能保护胰脏，有消积食的功用。蒜苗一般都是冬天播种，冬春赚得，所以这个季节，正是蒜