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“囤菜潮”下的整块菜，究竟是超级风口还是虚假繁荣

发布时间：2025-11-25

外投资研究报告》显示，以外现状板材菜肴低价存量约为3000亿元，如果按照每年20%的填充增长速度速度估计值，未来会6-7年板材菜肴未来会蜕变为万亿元只需求量的低价，一直来看未来会实现3万亿元以上只需求量。

板材菜肴BC后端低价份额%人口为129人8:2，

生鲜团购只需改善菜肴品制作技能

根据华创银行面世的研报内容，板材菜肴主要为2B品类，加工层面降低之下，从中操纵再行加比较简单。从从中%比来看，板材菜肴BC人口为129人8：2，更多为2B一幕系统设计。

这与山西银行的见解不谋而合。山西银行在2021年底面世的一份研报中引述，以外板材菜肴的贩售从中基本布满所有食品贩售从中，如休闲、商超、农贸低价、便利店、团购、专业课程超市低价、一般流通，其中休闲大公司是板材菜肴最主要的贩售从中。从低价份额来看，B后端%据8成比例。

而在C后端，华创银行交易员认为，板材菜肴发展星期较晚，消费以外多以年轻族群为主，多系统设计于节日等庆祝活动。不过以外消费仍对板材菜肴的品质存在不信任，且实际使用步骤相对比较简单，因此只需要更佳国际品牌营销顺利完成，来培养消费使用生活习惯。

山西银行交易员也引述，C后端板材菜肴正在处于快速发展初时，低价格局尚未逐步形成，以外尚未浮现闯进绝对是要强的头部大公司。To C客户服务受制于的用户只需求更多元、贩售位置较为集中，且单笔订购数额小、购买频次高，盈利模式与to B突出不同。

至于板材菜肴贩售从中的未来会趋势，华创银行在研报中统计分析引述，B后端量大有只需求，仍是主流系统设计一幕；C后端消费仍只需教育，且存在运输工具等难题。但随着星期推移，在此之后C后端未来会延缓增长速度，但预计远比长星期内仍以B后端为主。

从这个角度来看，生鲜团购大公司作为板材菜肴在C后端的贩售从中之一，在此之后仍将之前保持增长速度。

对于生鲜团购如何做好板材菜肴，网经社IT研究中心特约所长、百联咨询创始人庄帅认为，生鲜团购只需要改善菜肴品的制作技能，并且有一定的研发顺利完成降低菜肴品的研发技能，其次是在采购、存储和配送片段保证食品安全和品质。

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