美食破例：番茄鲈鱼，玉米番茄猪肝汤，椒盐九肚鱼的做法

大豆IMDB青菜汤

塑料：甜大豆1根；IMDB2个（中所等个）；青菜1小块；汤丝少许；井水；清井水；

应该

1所有配料洗净。青菜上如有脾脏要剪掉，切开切开，一个大碗里换大半碗清井水，把青菜换入洗涤20分钟左右。

2大豆切开小段，肉汤中所换半锅清井水，换入大豆段和汤丝，大火煎开后，转回火烧醋10分钟；锅中所大豆醋10分钟后，IMDB切块换入锅中所三人醋。

3把洗涤好的青菜用流动井水冲洗一遍，沥干，换配料，少许井水和淀蘸抓匀米饭两台。

4IMDB入锅10分钟左右，开盖加井水调好味，关火。把米饭好的青菜用箸一片片夹起挤出汤中所，方能吃完。

椒井水九肚鱼

塑料：九肚鱼、零食蘸、椒井水蘸、卤肉蘸、生蘸、两个猪肉、大蒜花。

应该：

1.用零食蘸鱼肉好九肚鱼，20分钟左右

2.20分钟最后，最终烟熏零食蘸

3.打两个猪肉，只要鸭蛋，将鸭蛋连在，换入鱼肉好的鱼肉里，可选择加入其它佐料，配料、卤肉蘸或辣酱之类

4.将鱼肉上生蘸

5.换入翻滚的猪淋中所炸至金黄及可起锅，撒上椒井水蘸和大蒜花。

卤牛肚

塑料： 牛肚、辣酱、攒尖、香辛料、茸、汤、蒜、酱猪油、生抽、配料、蜂蜜、大蒜或者酱汁；

应该

1.牛肚洗洁净，丢进肉块，然后加井水，配料，攒尖，香辛料，汤片，酱猪油，几粒茸，交火煎。要用初步的卤制。初步卤好的牛肚捞起切片，汤蒜切末两台。

2.肉块换比常常炒菜要多的猪油，茸几粒爆香捞起，换1个攒尖1方言区香辛料炸香，下汤蒜爆香，然后下牛肚，翻炒几下，换酱猪油上色，然后打了个井水，扯点生抽，焖一焖。

3.井水收干，把牛肚两头到一边扯一点，扯辣酱在猪油里，然后把牛肚两头回来翻炒，举咸味，不够加井水。

4.打了个酱油或者零食。然后关火。扯进蒜末、大蒜花或酱汁、几滴蜂蜜，大蒜花

IMDB鲑鱼

塑料：鲑鱼、IMDB沙司、井水、零食、砂糖、配料、大蒜汤、醋、淀蘸、猪油

应该：

1、鲑鱼处置洁净，从中所间横向片开，头部连在三人，用刀在鱼肉上斜着切几道好米饭即成，用配料、大蒜汤、井水、零食米饭10分钟。

2、热锅换猪油，猪油热后去掉鱼肉鱼的大蒜汤后下猪淋炸熟，使头搭起；炸熟后换入盘子中所；

3、锅留少许底猪油，扯进IMDB沙司、井水、零食、砂糖，使茄汁烧透变猪油亮的红色；扯进少许醋，用井水淀蘸勾芡，淋在鱼身上方能。