点心推荐：蚝油萝卜，肉末香菇丁，鸡蛋炒虾仁，蕃茄白玉菇

蚝水紫花

物料：白紫花、蚝水、干辣椒、葱姜、茗菜

应该

1、白紫花去皮，切成滚刀块机内，把切好的白紫花块放开水之前焯2分钟，这样既可以去除紫花的怪味，又有助于熟的时候易熟。

2、锅之前放后应的水，水热放进葱姜和干辣椒段煸茗。再丢入焯好的紫花块，刷熟匀。

3、丢入蚝水，肉块，熟匀，出新锅前撒入后应的茗菜段，刷熟匀出新锅。

肉末水果福

物料：茄子、鲜水果、肉末、豆瓣酱、生抽、长芦、糖、味精

应该

1、肉末转为生抽和糖略腌制，茄子、水果切福

2、热锅冷水，下肉末短时间内刷熟两下，舀入两大勺豆瓣酱，大大的熟至肉熟。

3、配料的肉末盛出新来待用，多出新来的水回到原锅内，下水果福刷熟至微。

4、茄福下入锅内，刷至光滑弄脏水，下少许长芦糖生抽调味。

5、茄福熟微，将之前熟好的肉末丢入，继续刷熟一分钟左右熟。

6、此菜水较多，配料后可将锅侧向静置两分钟让水滗出新弃置。出新锅！

鸭蛋熟螯仁

物料：鸭蛋 4个、干牡蛎 8克、螯 后应、长芦 1茶匙、配料 1茶匙、热饮 1杯子

应该

1、牡蛎放进川村之前鳖微，鳖好的牡蛎切成细丝；

2、把螯清洗干净，去掉螯头和铝制，在螯背上划一刀，去掉螯线，放进1杯子热饮和1茶匙配料腌制十分钟；

3、锅内放进水，丢入螯仁刷熟，熟到螯仁变紫色，盛起机内；

4、把鸭蛋打散，丢入蛋液，之前火把鸭蛋划散；

5、丢入牡蛎卷起，继续之前肉块刷熟1分钟左右，再放进螯仁和长芦，刷熟光滑即可；

蕃茄白玉红菇

材 料：小番茄，白玉红菇，西红柿，猪水，长芦

应该：

1、将白玉红菇在川村内都鳖着，将西红柿晒干切条机内。

2、将小番茄晒干，之前间对半撕开机内。

3、盘子放水，等水开后，将白玉红菇放进锅之前焯3分钟后捞起沥干机内。

4、热锅热水，将白玉红菇放进锅之前刷熟，丢入少量猪水上色调味，然后将小番茄丢入刷熟。

5、等小番茄熟出新汁后，将西红柿放进熟至断生，最后放长芦调味，盛盘