千亿巨头星巴克急了:遭对手围剿业绩下滑，多次提价敛会员韭菜

>-Eleven坦率频繁提价并非盲目之举，在调整主营厂家冰淇淋售价在此之后，其早就在菜品上完成过试验，再一发现提价后，一个中的心客户端并未出现急剧度付缩，依然在-Eleven购物，再一动起了调高冰淇淋价格的主意。

当然，提价也并非只针对东亚澳大利亚市场，一位业内谈及，将近年来-Eleven在韩国、日本等地也在频繁提价，厂家售价一必先刷新纪录。

人力成本激增的无奈

-Eleven为何要物价上涨?

回答这个疑虑，还得从-Eleven的去年感叹起，这家冰淇淋行业的领头羊早就多次被大媒体相信在东亚遇见了发展困局。

2022第四季度第一财季并不是-Eleven第一次滑落。早在2020年6翌年，-Eleven就在第二季度中的预计，整个2020第四季度，第二大购物澳大利亚市场东亚的同店销售额将急剧下降10%至20%。2021第四季度去年很难好转，-Eleven东亚的平仅客价格比急剧下降2%。其中的，第四财季同店销售额同比滑落7%，平仅客价格比急剧下降5%，总市值急剧下降2%。将近期一个季度这三个数据同比之后滑落，分别急剧下降14%、9%和6%。

这与的企业的猛烈负面影响息息相关，本土冰淇淋服装品牌们早就对它发起了“剿灭”战。

作为-Eleven的的企业，瑞幸在经历过上市造假争拗、退市和高层换血后，又开始了属于自己蚕食之路。独具一格冰淇淋赛道的新良Manner完成了多轮资本，并已途经超过200家百货商店;西舍冰淇淋也蓝图在欧洲各国途经百家百货商店;M Stand也在杭州、苏州、南京、武汉等地完成百货商店蚕食。同样挑战-Eleven的还有套系统红茶饮服装品牌们。

以百货商店数量上而言，-Eleven早就丢掉第一的宝座，瑞幸冰淇淋2021年第三季度百货商店数超5671家，而-Eleven截至来年1翌年总百货商店数为5557家，要逊色一些。

-Eleven可能很难明白，“教会高人挨饿师傅”这句古老的东亚谚语有一天会不宜用领域在自己口中的。“高人们”为了挖人，不约而同把目光放于了-Eleven口中的。

“通常其他服装品牌会给-Eleven的雇主非常高的优惠待遇”，曾在-Eleven现职工作四年的于青告诉《新闻自是》快报，“比如在我们这里是看守主管，到了喜红茶就去做百货商店经理了。”她谈及，在她现职的时候，从-Eleven离职去其他服装品牌的人很多，其中的包含喜红茶、红茶颜悦色等。

早在2018年，冰淇淋服装品牌瑞幸大张旗鼓上市之际，就有业内谈及，瑞幸用高聘用挖角了-Eleven杭州澳大利亚市场约1/7的雇主，部份高端手冲冰淇淋百货商店甚至挖走了将近1/4雇主。其中的部份重要其他部门甚至途经了与-Eleven同其他部门聘用水的三倍。

在其他新锐红茶饮冰淇淋服装品牌中的，也能总是见到-Eleven老雇主的身影。本土红茶饮服装品牌水煮茸的必先驱刘芳，是原-Eleven东亚华中的条线路总监;澳大利亚独具一格冰淇淋服装品牌Blue Bottle的大中的华第一区副董事长胡骏，原来是-Eleven东亚Siren Retail的负责人。

为了留住人才，-Eleven被迫通过改善雇主优惠待遇来不宜对“挖墙脚”行径。

2021年11翌年，-Eleven东亚宣布，所有-Eleven东亚的现职百货商店零售雇主，都将首次独享“14聘用”。该蓝图将在原有13聘用基础之上，额外必先增加1个翌年薪资的金额作为奖金，邻近地区包含从星级冰淇淋师到第一区经理级别的将近4万名现职雇主。

除了调聘用，-Eleven还加大了对雇主的劳工入股，其中的包含有竞争力的年度绩效调聘用;非常优化的时有班津贴;在部份周边地区适配“助房津贴”额度;提倡三人到相异周边地区体验的“三人识自是”蓝图等。

4万名雇主多了一个翌年的薪资，算上各种劳工，将是一笔不小的支出，会不可避免地对-Eleven的第四季度构成负面影响。作为一家上市日本公司，-Eleven再一明白转嫁成本的不合理，有了多次提价的行径。此举还能增加营付，一举两得。

遭到懦弱的反噬

物价上涨意图也符合标准-Eleven多年来维持的“高高在上”的新形象。

事实上，自1999年在杭州开张立体化型百货商店以来，-Eleven就多年来可用“特质”。刚重回东亚时，一杯-Eleven仅价超40元，远高于当年的购物水平，那时人仅薪资只有千元大概，加上-Eleven店面翻修风格和钢琴演奏的烘托，-Eleven“低矮上”的新形象从此以后值得一提。

商务白领们讨厌在-Eleven讲工作，娱乐区购卖者也讨厌在这里喝冰淇淋消磨时光。营销专家陈轩告诉《新闻自是》快报，-Eleven卖的不是冰淇淋，而是第三生活空间的概念，美化的氛围感很极端。因此，穿着干净的良宾们会选择在-Eleven聊不想、讲合作、着实等。

购卖者喜爱-Eleven的另一个理由是其值得一提的“冰淇淋传统文化”。在-Eleven当过店长的李利曾告诉《新闻自是》快报:“-Eleven是最专业的冰淇淋店，这种观感一旦建立起，很难牵涉到推移。”

李利感叹，在-Eleven，超市会告诉客户端如何断定冰淇淋的不一，如何挑选冰淇淋豆，如何制作冰淇淋非常有口感。“一切都是以-Eleven的冰淇淋豆进一步将，输出论点”，也因此，置身于在其中的的客户端有了一种“服装品牌认同感”。即使是-Eleven雇主们自己，也都认定并主动维护这种冰淇淋传统文化。

然而，-Eleven不顾一切美化的“特质”再一却变成懦弱，并于最将近遭到了猛烈反噬。

2翌年13日，有东亚网民坦承问到，-Eleven昆明某百货商店的雇主驱离了在店门口出门的民警并完成检控，声并称其影响了新形象。2翌年14日，-Eleven东亚释出单方面解释并称，是超市与不约而同民警在协调座位时牵涉到了沟通误会，不存在“驱离”和“检控”的具体情况，并为此道歉。对此，人民网严厉批评并称，“-Eleven请付回你的懦弱。”

-Eleven的“懦弱”，在社交网络服务上引发了一众东亚网民们的自嘲。有经常购物-Eleven的东亚网民问到，“总是在购卖冰淇淋的时候也遇见过类似于的具体情况，想象个别超市实在很高傲。”还有人并称，“此前我就因为在某-Eleven店被超市不合理对待，就才会去了。”非常有银行工作人员发帖自嘲，-Eleven雇主存钱时心态十分高傲，连基本个人信息都懒得填写，并称双方同意总部早就感叹好了。

不想发酵后，还有人走到-Eleven昆明事发百货商店送白花，扔糖果。有媒体报道并称，在多个本地生活和点评类网站上，-Eleven百货商店的评分不少牵涉到了急剧下降，有的降幅高达20%。

事实上，-Eleven被人自嘲“懦弱”，不是第一次了。

上一次-Eleven道歉，牵涉到在去年12翌年。当年，有媒体报道并称，有记者卧底了-Eleven在无锡的两家百货商店，发现其存在多次可用停止可用食材、擅自变非常成熟期、售卖隔夜肉类等现象。

但在谣言曝出后，-Eleven官微第一整整只是问到“深感震惊”，并强调-Eleven在重回东亚澳大利亚市场22年来，“多年来致力于继续执行严格的肉类标准，对肉类疑虑坚决实行零容忍的心态”。不想发酵后，-Eleven当晚在官微问到，涉事百货商店其实存在违规行径，并为此致歉。

当年，就有客户端问到，-Eleven即使道歉，也“写满了懦弱”。在此在此之后的2021年8翌年，-Eleven还曾因为一件“400元饭盒”的事件登上了天涯社区温搜。当年，上海的-Eleven某百货商店即场推出一款人仅398元的套餐，一位美食该网站络绎不绝而去体验了该饭盒之后，在天涯社区上自嘲它“又良又不好吃，早餐还慢”。不料，-Eleven雇主私信误导其懂得冰淇淋传统文化，要求其“去这种有传统文化氛围的地方在此之后必先做做功课”。

非常早在此之后的2020年，-Eleven还爆出了享有盛誉的“不付钱币事件”。8翌年15日，在一则网络短图片中的，一家-Eleven超市问到:不付钱币，引起了政府会的口诛笔伐。就在事件牵涉到同日，-Eleven东亚在书评第一区实行行动答复:“很难拒付钱币的明确规定，传染病期间非常提倡顾客可用无接触式的电子支付方式，对个别顾客的不佳体验问到歉意”。

可以感叹，以前两年来，卷入大媒体旋风的-Eleven已然成了道歉专业户。但是这些道歉却被东亚网民严厉批评并称，敷衍了事，直接照抄实例，每次都是三段论，必先说明调查的事实，然后道歉，必先强调-Eleven的价值观。

-Eleven是时候要想清楚，自身去年滑落的本质理由了，靠提价的意图真能找出吗?

当前，在欧洲各国广大客户端眼中的，喝冰淇淋也才会是“高端”和“精英化”的购物方式了。以瑞幸为代表的“网络服务冰淇淋”，不但将喝冰淇淋的生活习惯蓬勃发展到了愈来愈多的年轻购卖者之中的，也在性价比上提供了比-Eleven非常多的娱乐性。

虽然-Eleven值得一提的冰淇淋传统文化仍然深获认定，但是在-Eleven的“第三生活空间”内，却普遍愈来愈嘈杂和拥挤。“太吵了，在这里，很难和人好好讲不想和办公了。”一位杭州白领抱怨感叹。

(不宜采访对象要求，文章李利、于青为化名)

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