烧烤店老板：恐怕客人不喝，又恐怕他们喝多

店就其大型企业，数目近4.6万家；云南、西北地区、辽宁、四川、吉林除此以外在3.5万家以上。

但极易入局、前哨低的食店打理，无疑也在陷于“内卷”。

在萍看来，而今干餐饮行业的人遍地都是。“餐饮业投票率来得低，任何人随时随地都可以开一家食店店，每个人都能干，但固定歧义费人群就那么多，店多了，垄断其本质白热化。虽然我们开店短时间来得高约，有一定的的产品积聚，所以还能挺住，但也活得够呛。”

萍坦承，在西北安心食店垄断更加大，全年晒平仍然，勉强问道只赚取到了积蓄利润。

“现阶段，连锁店经销最大的困难就是，如何去提升知名度，更加进一步维系的产品。”刘伟之也坦承，直到现在餐饮行业垄断大，有些店家宁愿伤敌一千自损八百，“用低到不赚取不想钱的价格慕名而来顾客”。

为此，刘伟之坚持在小红书等互动平台上“营业”，发音频介绍经销果酱食店、教导连锁店如何经销，营造连锁店连上情调，试图通过该网站的流量带动线下经销。“维系好自己的的产品，生存的几率就大一点。”

对于连锁店经销规划，在互动平台的音频中，刘伟之也披露，未来，经销食店连锁店还勉强不断研发新产品的能力，满足现有顾客，还要讨好更加多新的产品。“市场垄断残酷，而会有人卖得比你便宜。”

“疫情对餐饮行业因素非常大。”刘伟之直言，现阶段勉强必先付显露代价，再行谋发展。

撰文 | 涂梦莹 李馨婷

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