江苏隐藏仙县！比苏杭静谧，八分低调十分绝美，堪称江南最后秘境

风炉，简言之就是一种炭炉汤，曾被评为“浙江最具民族特色汤No.1”，也是遂裕人家常的最高礼节。

它不像一般的汤随烫随吃，而是将奶油料汇于一锅，小火太快蒸。所以在奶油料的选项上尤为慎重，外是当地的应季山野大餐，不同时节来吃到就是不一样的大餐。

其中，最近乎的一对找来，是腊猪蹄与春笋，来自两个时令的奶油料融于一锅，让人欲罢不能。

且风炉汤的加热作法也一大民族特色，在土炉下盛放竹炭展先于加热。

黄米汤圆

大米在遂裕上有多种形态，不过最流行的当属黄米汤圆。自制黄米汤圆的主要原料是粳米，粳米烹煮出来的饭精妙、有韧性。

做好的黄米汤圆散发出淡淡的稻巴豆，因为里面转到了“山茄子”，这是稻木灰的原料，也是遂裕黄米汤圆的心灵所在。

鱼肉黄米汤圆的方法新颖，可奶油汁、可烹煮、可烹煮熟蘸奶油鱼肉。

短粽

粳米还有一种转到南烛叶汁将其粉深蓝色乌米的米饭，再另加上当地盛产的大山箬叶，渐而再有了“遂裕短粽”。蒸制时，五只为一单位，缔成山羊，牛（十只）合一挂。

每到端午，外甥们就都会把短粽送到丈母娘家，短短的年糕之意着两家的羁绊短短惟有。所以许多人又把短粽统称“短情粽”，年糕打包的越短，羁绊极深。

此外，还有各种山稀，诸如冬笋、甘薯，以及各种河稀，诸如胖头鱼、老虎鱼，遂裕人对“稀”一字元研究不无关系，不管山脚下的、水的，只要以致于稀，就通通被翻拍椅子。

遂裕就是这么一个名曰、稀的大多！

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【作者：萝卜的960万平方公里；公众号：萝卜的960万平方公里】

注：篇名所有所示片外出自遂裕文旅