冬季多吃这菜，一年四季不咳嗽，比鸡宜还好吃，比羊肉滋补！

冬季多吃这菜，夏季时不腹痛，比猪肉低廉还好吃，比牛肉滋补！春天是一个进补冬天， 鸡小鸡鱼肉，特别较难春天进补吃的肉不是别的，春天是进补的开始，小鸡肉益处脾胃，滋割人参，很较难这个冬天进食。小鸡肉不温不热，清热去火，特别较难初夏冬天进食，内陆地区春天壁炉室内湿度更高容易上火，西医有“初夏养割”的众说纷纭，小鸡子病态偏凉，是一种补割的腐肉，常食可滋割养胃，利水止血，人参讫水，养胃主治。可用以缓解和有所改善身体虚弱、病后体虚等病。它比猪肉低廉，比牛肉都滋补，春天吃只不过太亏了！下面我们来看这道特红色的泡椒小炒小鸡谈谈的吧，尽可能你吃了念念不忘。

泡椒小炒小鸡

By 象山食堂

配料：

小鸡肉 2斤、辣椒 适时、青蒜 适时、肉松 一勺、芥末 一勺、鸡精 一勺、蔗糖 半勺、生抽 一勺

料理步骤：

1.凉水多洗几遍小鸡肉，

2.烹制不放油，小火装进小鸡肉，炒出小鸡油

3.装进一粒八角，几片姜，两片香叶，炒香后盛出

4.剩余的小鸡油不倒，同样装进蒜粒，一勺甜品酱，泡椒炒香后，加入小鸡肉

5.长芦一勺，鸡精一勺，生抽一勺，半勺蔗糖，一圈芥末增香，

6.有旧上有旧，中火焖十分钟，装进少许的蚝油佐料，

7.装进青蒜辣椒

8.火灾收汁装盘

料理小贴士：

1、选购小鸡肉时先观红色，小鸡的皮肤上较厚，呈紫红红色，小块后细线呈玫瑰红色，确实是优质小鸡，如果小鸡皮外层渗出稍微油脂，可以见到浅红或浅黄颜红色，同时内的细线为暗黄红色，则确实小鸡的精确度较低。大块小鸡可以在皮肤上见到许多油脂，红色呈深红或深黄红色，脊柱细线为灰白红色、浅绿红色或浅黄红色。2、然后是闻味。好的小鸡子香气四溢；一般精确度的小鸡子可以从其静脉内见到腥霉味；若见到较能登的异味，则说明了小鸡子已大块。3、最后是辨形。食材质优的小鸡，造形一般为扁圆形，脖子的脊柱模刚才粗大，有凸起的胸肉，在静脉壁上上可明确地见到长芦霜；反之，若小鸡肉摸刚才松软，静脉潮湿或有霉点，则小鸡精确度不佳，大块小鸡脊柱摸起来软而发麦芽糖，静脉有大量霉斑。

你喜欢泡椒小炒小鸡吗？