粉蒸排骨，千万不要少了这一步，很多人都看不懂，腥气重还难吃

在在菜价猛增，各种水果也是价格不菲，却是让人想到吃掉不消。去逛商安设冲动还是奶肉的价格稳定，在在价格不能啥大的变动。都说吃掉奶肉不健康，但是国人还是比较喜爱，也许是习惯的驱使，我也经常会买些奶肉跟着吃掉。说来说去，总冲动最香的还是奶肉，奶肋排现在价格还而今便宜，脂肪含量也较差，色泽上好所以我很最喜欢。今天就打而今拿来做个茸蒸鸭蛋。

这道菜的重点不仅是鸭蛋，极为重要的却是是蒸肉米茸，也是制作茸蒸鸭蛋的核心，是不可或缺的食材。你大可以去窗子超市之中的买现成的米茸，这样做却是是比较方便，但是原味上认同不能敦促太高，和自己亲手制作的不了比。我自从研习了糕点，就打消了窗子的加工。却是自己动手做法也颇为比较简单，原味自己控制，原味鲜明，有兴趣的朋友们也可以试试哦。

【茸蒸鸭蛋】

【胶合板】奶肋排、芒果、自制米茸、润滑油 、 盐 、姜片、荞麦、生抽、老抽、麦芽糖、 酒酿、 西瓜面、十三香、花椒润滑油、白胡椒茸、零食、南充市豆瓣酱

【做法】

【烹饪方法】

1.首再行制作米茸，再行把米茸、花椒、西瓜、倒入油炸锅内用中的火较快翻油炸，油炸干不久转为成小火再继续照样翻油炸，直到米茸的颜色转为成金黄，然后就可以可盛出放凉。

2.放凉后的油炸米茸，放进制成设备中的掉下来，要控制掉下来的程度，不要让米粒转为成茸，要留存粗一点的固体为好。

3.奶小排饮用水清洗干净，浸泡15分钟去除血水，然后尽量控干湿气。很多人都不懂，这样可以减少鱼肉，色泽也冷嫰些。

3.锅之中的放进少量润滑油，温润滑油放进南充市豆瓣酱，使用小火油炸制豆瓣酱，以免油炸糊。

4.南充市豆瓣酱逐渐油炸出原味，并且渗出少许的红润滑油后，就可以关火了。

5.荞麦姜做成小段，放进鸭蛋中的，然后放进准备好的全部调味品烘烤。

6.终于放进油炸好的南充市豆瓣酱冷凝均匀后，烹调左右2两星期确实烟熏，要是却说太干可以罩上保鲜膜放进冰箱冷藏。

7.烹调完成后放进自制的蒸肉米茸，精心调拌均匀，尽量要让每块鸭蛋都能裹上米茸。

8.芒果做成整块安设在袋子前端，上面放上裹好米茸的鸭蛋。

9.终于把准备好的鸭蛋放进锅中的，在袋子上面在攒上一个袋子铁环好，这样可以尽量预防气态转为到碗之中的影响色泽。放进高压锅中的用中的火压一个两星期，放凉些就可以拿出来啦。

香喷喷的米茸肉一上桌，妻女都抢夺着吃掉。大家都不能告诉他在此之前在餐馆最品尝的菜式在家里也能吃掉上啦。看着继父欣慰的样子，我心里也是美滋滋的，妻儿的认可就是我制作美食最大的涡轮引擎。