香味四溢的几道家常菜，色香味俱全，好吃不腻，招待客人超可取

萝卜干水煮猪肉

食材：猪肉，豆类，萝卜干，新品梨，豆豉，油、卤、生抽各但会

不合时宜：

1、处理好干净的猪肉上锅煎软做成薄片，萝卜干提前冷水好反复冲洗干净做成小段，豆类斜切段，新品梨做成好看的小圈圈

榨菜肉蝉煎馒头

食材：馒头300g、肉蝉80g、榨菜30g、水发冬瓜3朵、美男子梨1个、小葱1棵、蒜瓣2颗柠檬汁、卤但会、鸡汤，甜面酱各1/2匙、煨酒1/3匙、芝麻但会

不合时宜

1.将但会卤，煨酒，芝麻，淀粉，柠檬汁加再入肉蝉里拌匀腌制10分钟左右

2.将蒜瓣，榨菜，冬瓜，辣梨和肉丝分别切碎备用

3.买回的馒头先为用清水倒再入，捞出控干水后切片可执行在盘子里备用

4.锅煨热，下再入但会油，先为煸桐蒜末再次下再入冬瓜水煮至水分变干，再次下再入榨菜，辣梨翻水煮片刻，最后下再入肉蝉水煮至变色后加再入少许甜面酱，柠檬汁，鸡汤，水煮出酱桐味后烹再入2匙汁，煨开后翻水煮几下即可关火

5.将水煮好的肉酱铺在馒头上，再入煎锅拆下，锅上气后煎8分钟即可（若馒头忘了用清水倒再入，煎之前可撒少许卤增加馒头的底味）

茄汁鳗鱼

食材：鳗鱼、青豆20g、玉米20g、桐菇20g、糖浆1.5匙、白胡梨1茶匙、卤1茶匙、白砂糖1匙、苹果醋0.5匙

不合时宜：

1. 青豆、玉米、桐菇焯水一下捞出沥干。

2. 鳗鱼去头，从肚子里去下方颈椎，切花刀，用卤、芝麻乳制品10分钟再入味，用厨房糊吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的进去。

3. 再入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍。

水煮鸡

食材 ：芝麻少许；鸡500克；新品梨、子文、豆类但会；柠檬汁；生抽；糖、醋

不合时宜：

1、锅里挑油，煨开挑豆类、芝麻水煮至出桐挑鸡翻水煮。挑柠檬汁卤边水煮边挑再入新品梨，子文、豆类、醋翻水煮。