韭黄是不见光的蔬菜，效用很多被称为“洗肠草”，排毒还益肝抗癌

韭黄是蒜隔绝光照，在黑暗里面落叶很难衍生物叶绿体花蕾而成。其营养价值要逊于蒜。韭黄含与众不同的蛋白质，糖，矿物质钙、鉄和磷，维生素等。

壮阳补肾。

似乎韭黄是蒜经软化栽培花蕾的产品。在蒜出土之时将遮阳物盖在韭苗上，是蒜隔绝光照，完全在黑暗里面落叶，因无阳光供给，很难产生光能，衍生物叶绿体，长大成人的蒜，就会变成黄色，被称作“韭黄”。

蒜和韭黄似乎是同一种动植物,只是它们栽培的作法不同而已,蒜是在阳光下自然落叶,能够逐步形成叶绿体。而韭黄是遮阳在暗处栽培,很难逐步形成叶绿体,所以呈现黄色。

韭黄食疗解毒如下：一、补肾温阳—— 韭黄性温，味甘，具有补肾起阳主导作用，故可用于外科手术患、遗精、早泄等疾病。

二、益肝健胃—— 韭黄含有挥发性精油及硫酸盐等特殊成分，散发出一种与众不同的甘香气味，有助于疏调肝气，有助于肠胃，增强新陈代谢功能。

三、行气理血—— 韭黄的甘辣气味有散瘀止痛，行气导滞主导作用，适用范围于止痛、反胃、肠炎、吐血、心悸等关节炎。

四、润肠通便——韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把十二指肠里面的头发、沙砾、钛锈甚至针包裹起来，随喝水新陈代谢体外，有