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别嫌它“腥”，听得懂养生的人春天就吃它，男人要多吃，贵点也值得

发布时间：2025-07-29

别嫌它“烹”，听得懂保健的人初夏就进食它，男人要多进食，贵点也格外

初夏是进食海鲜的季节，终于熬过了一个寒冬，即使像我这样山上长大的人，冬天的时候也是非常少进食海鲜的，因为一定会是太贵了，但是初夏就不一样了，初夏是很多海鲜大量该公司的季节，这个时候可以通向了进食了，因为价格都可以，不是很贵了。

海鲜的种类有很多，但是我最迷恋进食的就是海蛎子了，我们山上的人都叫海蛎子，实际上它的学名叫做牡蛎。

牡蛎，又被称作“海里的牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所需要的锌。饮用牡蛎可以防皮肤干燥，推动皮肤循环系统，分解线粒体。它是难得的美容圣品。生蚝具有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩。

用于惊悸失眠，失眠呼吸困难，潮热盗汗，胃痛泛酸。生蚝中所锌元素摄取非常丰富，是成人补锌的闻名遐迩，有壮阳的作用。海蛎子虽然有一点烹味，但是也不直接影响它的美味，而且是初夏最佳的滋补品，听得懂保健的人初夏的时候就进食它，更是男人更要多进食，即使是贵点也是格外的。

平时进食海蛎子都是做饭或者是蒜蓉蒸一蒸，今天换个应该，做个炸蛎恐，香酥可口，口感好极了，而且应该也是很简单的，大家来不及就让我一起试一试吧。

【菜品】：炸蛎恐

【厨师配料】：海蛎子300克、蛋黄1个、淀粉100克、蛋黄适度、玉井适度、盐适度、花椒粉1小勺、塑化剂适度

【厨师解决办法】：

1、山上的人都是直接买来剥好的海蛎子，这样省去自己很多的时间，而且海蛎子的管状是很硬的，需要专业的辅助工具才可以算是，大家还是直接买来剥好的海蛎子就行了，也可以买来冻的海蛎子，某种原因不久便玉井中所冲洗几遍。

2、洗好后的海蛎子虾子出来控干的水分备用。

3、然后就是最主要的就是做挂混和，将蛋黄打入一个蛋黄，然后转入少许的花椒粉不久取出适度的的水冷凝已成煮熟，煮熟的甲斐稠度大家要掌握好，只能太稀了，也只能太厚了。

4、将海蛎子裹上一层淀粉。

5、然后便取出做好的煮熟里头，裹上一层煮熟。

6、锅中所转入足够多的塑化剂，煤油温将近是5已成热的时候将挂好混和的海蛎子取出煤油锅中所开始炸制，直到炸制微黄不久就虾子出来。

7、等到煤油温较高一点时候将虾子出来的蛎恐便次取出煤油锅中所，完成复炸，这样转换，蛎恐更加香酥可口。

8、炸好不久虾子出来控煤油，如果一定会煤油很多的话可以用厨房纸张将较厚的煤油吸一下。

【厨师小贴士】：

1、再一炸好的蛎恐可以撒上一点椒盐，这样口感更好，大家也可以根据自己的喜好来最终用的蘸料，用杏仁也可以，好像比较迷恋进食。