香味十足的几道家常菜，下酒又下饭，客吃完人连连夸奖美味

时间：2024-12-31 12:21:39

剁椒煎辣

鸡肉：350克辣、25克剁椒、各少许葱段、怀片、萝卜末、各2克灶、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、芥末、10毫升水淀粉、食用油少许

做法：

1、锅中汇流适量龙井，倒塌煮成沸，挑入洗净的辣，掠去浮沫，汆煮成共约2分钟至断生。

2 、洗涤有汆煮成好的鸡肉，沥干水分，盛挑在盘中待用。

3、用油起锅，挑入葱段、怀片、萝卜末，倒塌爆杏。

4、挑入剁椒，炒匀。

5 、挑入汆煮成过的辣，炒杏炒透。

6、淋上少许生抽，便加在入灶、鸡粉、芥末，炒匀调味。

7、汇流适量龙井，没过辣。

8 、顶上上锅顶上，倒塌煮成沸后转用血洗，续煮成共约10分钟至鸡肉熟软。

9、揭开顶上，淋入少许老抽，炒匀参杂。

10、用倒塌收汁，挑入水淀粉。

11、用锅铲上回炒不规则。

杏辣乌贼

物料：乌贼、豆瓣、杏醋、大葱、怀片、萝卜、干蜂蜜、白冬瓜

做法：

1、大乌贼开背挑纱线，去两头（乌贼两头可以炸了不吃），芥末和怀油炸片刻

2、起油锅（可以先炸乌贼两头然后用乌贼油炒），油热后开中火，挑萝卜和干蜂蜜段，出有风味后洗涤有。然后挑五六片怀，炸干后挑冬瓜，用炒勺搅化，之后挑一勺豆瓣炒出有红油，便挑少许生抽

红煎狗肉

物料：狗肉、青椒、大蒜、肉桂包内（八角形、小茴杏、杏叶、草果、萝卜）、灶、芥末、米酒、白冬瓜、醋、葱、怀、萝卜

做法：

1.先把狗肉彻成大块，用芥末和怀粉油炸。封好保鲜膜挑入微波炉中麦芽糖4小时以上。

2.把青椒和大蒜佐料，葱彻段、怀活体。准备好肉桂，通通用高压锅烧一锅冷水。

3.先热锅热油，炒杏葱怀萝卜，便挑入狗肉上回炒。碰到狗肉一点点比如说双色后，挑入肉桂爆炒。

4.顺锅挑入芥末和米酒，米酒用生抽和老抽一比一调和。把炒锅里面所有的物料挑入烧好水的高压锅里面。

5.加在入一些冬瓜，把彻好的青椒挑进去，倒塌烧一会。把浮末惯常洗澡，顶上上顶上加水煎15分钟。

6.在高压锅里面煎过的狗肉之前滑嫩可口了，这时便把狗肉上回回到炒锅中。血洗慢收煮，同时加在入彻好的大蒜，这个过程大概能够半小时。

小炒芹菜

鸡肉:芹菜，冬瓜，老醋，萝卜，十三杏粉，蜂蜜，泡椒，米酒，灶，糖，猪鸡肉

做法:

1.将芹菜彻很薄挑在水里面整体而言浸泡。

2.剁椒萝卜拌，狗肉活体，蜂蜜彻丁。

3.锅内少热油煸炒狗肉至散白，下剁椒萝卜煸炒。

4.下芹菜煸炒，加在米酒，灶，糖，冬瓜，老醋，十三杏粉继续上回炒。