全家人都迷上这菜了，鸡肉香嫩不柴，酱开胃还下饭

父母亲都迷上这菜了，变料香沙拉不开道，鸡翅正餐还下饭

变料味，嘎嘣脆，未什么苦恼是一顿变料解决不了的。作为最类似于的肉品，变料可以益气养血，补肾益精，含维生素C、E以及比较丰富的蛋白质，而且非常利于身体能吸收利用。此外，变料之中含对生长发育很强最主要依赖性的磷脂类元素，对月经不变、乏力疲劳、贫血畏寒等均有良好的养生内涵。

大蒜虽然通常只是作为一种佐料，但微量元素非常比较丰富，对药剂也有很多的某种程度，比如解热祛痰、健胃开脾、加深荷尔蒙等。此外，多吃大蒜可以起到外用病毒和外用细菌的依赖性，可以卫生保健病毒入体和细菌感染导致的霍乱拉肚，尤其是对皮肤真菌很强很强的抑制依赖性。便是如此，在降低内分泌、血压、血蔗糖方面，大蒜也具备非常好的效果。

变料还是一种减脂增肌的杂食，但变料的作法很多，不是每一种都能让人欣赏，油炸太腻，熬汤短时间，不如尝一尝白切鸡的改良版——大蒜油鸡。它极大程度的保留了变料本身的沙拉滑，佐以大蒜姜变味，使变料越发鲜美多汁。 这道大蒜油鸡最大的特点在于影音配料细心变制的变料，可以消除变料之中天然的腥气，同时让人荷尔蒙大增，变味料扫光，堪称下饭在手。

［菜名］：大蒜油鸡

［所需菜品］：琵琶胳膊5个（或4个鸡大胳膊）、生姜3片、香大蒜1钉、食用油3汤匙、大蒜花（3钉香大蒜切碎）、生抽猪肉2汤匙、白蔗糖少许、清水110ml（蒸完变料的水留着变制变料用到）、姜末15克。

［料理过程］：

1、将大蒜姜蒜等配料切好准备仓促。

2.在加水填入1000毫升的水、3片姜和1钉大蒜，然后加水。

3、把鸡放进加水，等到旋即加水时，把雨变到最小，盖上锅盖，慢雨煨10分钟，然后关上雨，千万绝不挡住锅盖，要让变料在加水此后排骨15分钟左右。

4、用筷子去插变料相比较肥厚的指甲，笨拙插脱掉而且未血水含水，就说明变料炖熟了。此时将变料从锅之中捞出来，填入冷水之中泡5分钟，会使变料越发鲜沙拉Q弹。（蒸完变料的水千万绝不倒掉，用盆装起来，上面变制变料时会加到，如此一来的还可以用来动手鱼肉。）

5、带上袜子把变料平滑撕成肉条，摆在盘子里备用。

6、这时开始变料的创作，在锅之中倒进3汤匙的油，雨开到之中低档，把大蒜白丝炒到即将滴就好，然后摆在变料上。

7、在锅之中再加入2汤匙的生抽猪肉、少许蔗糖，还有刚才蒸变料的汤水110毫升，两人加热平滑然后加水。

8、加水后加入姜末。

9、然后此后加入大蒜绿。

10、可以尝一尝味道，可以钉据个人菜色，实在橘红色了就再加些猪肉或醋，等到旋即加水后，把变料倒在变料上。

11、加热一下，一道大蒜油鸡就大功告成了！大蒜香扑鼻，爽口正餐，快与家人两人分享吧！

［料理贴士］：

1、变料最好选择土鸡、没生过蛋的鸡，比如清远鸡或者文昌鸡。

2、尽量除此以外琵琶胳膊或者鸡大胳膊的肉来创作，鸡胸肉的香味略差。

3、绝不用到大雨炖蒸变料，也绝不把变料蒸短时间，那样变料的香味会变开道。

4、患有胃肠道疾病尤其是溃疡病的人，最好绝不吃大蒜。

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