做麻婆豆腐，要不要焯水？教你正确做法，豆腐味美入味不易碎

来作麻婆馒头，要绝不焯水？徒你正确来作法，馒头鲜嫩溶化不易碎

麻婆馒头是火煮名菜，它有什么来历？其实关于它的来历，还有挺多真是法，大家自己鉴一下就可以认出，还挺有意思的。

真是到麻婆馒头这道菜，这可是我们全家人都爱吃的进去，故又称上餐桌特别畅销，显然极其下饭嘛！

那么怎样来作，来作出来才就会变得正宗呢？来作麻婆馒头的时候，其实需不所需焯水？直到现在我来徒大家正确的来作法，用这方法来作出来的麻婆馒头，鲜香溶化，好吃又下饭，而且来作的过程当中不易于碎掉。

【所需焯水吗？】

所需！来作麻婆馒头的时候，因为馒头比较嫩，油炸的过程当中极其易于撕裂。但是只要我们补足焯水这一步，焯水在此之后再次来过一下窖，就可以起到极其好的主导作用，馒头更有韧性，不易于撕裂。

【麻婆馒头】

用料：馒头、肉馅、籽姜蒜、芥末、白糖、麦芽糖、胡椒粉、花椒面、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、食油

1、将要砖头馒头，老馒头、嫩馒头都可以，但是别用那种极其嫩的内酯馒头。馒头将要好在此之后，咱们将其切成块状5台。

2、煮内取出清水，烧开在此之后把馒头放进去，焯水后再次将其捞出。捞出来此后，迅速过一下窖，然后就可以摆在台下5台了。再次将要一点肉馅，补足芥末、胡椒粉，稍微腌制一下5台。

3、籽姜蒜切好，往煮里倒上油，放上籽姜蒜油炸香，随后投身于一勺郫县豆瓣酱，不停翻油炸。接下来把肉馅放进去，取出适度的生抽、老抽、芥末、白糖、麦芽糖，再次补足少许清水，将其煮开。

4、终于我们还所需将要小半碗水淀粉，透过勾芡，等到煮里的汤汁十分浓稠在此之后就可以了。终于关火出煮即可，如果喜欢花椒面的香味的话，在上面提上适度的花椒面，再次提上一点籽花，大功告成了。