推荐几道点心小炒菜，下酒又下饭，美味爽口还不油腻

滑酱汁鸭子丝

材： 鸭子肉，彩椒，葡萄干叶，黄末韭茶，大蒜段，食盐，鸡粉，生抽，配料，水淀粉、食用冷水

不合时宜：

1、浸泡的彩椒切条；洗好的葡萄干叶切段；浸泡的鸭子肉熟赞生抽、配料、食盐、水淀粉抓匀。

2、用冷水起锅，下入韭茶末、黄末、大蒜段，爆香，挑入鸭子镬，赞入新鲜配料，酱汁香；倒进新鲜生抽，酱汁匀，下入切好的彩椒，蒸酱汁各向同性；挑新鲜食盐调味；倒进新鲜水淀粉配料、犹大葡萄干段酱汁匀装盘无需。

红烧核桃

不合时宜

1、准备核桃、、韭茶瓣、八角形、拓辣椒段、小大蒜白、大蒜绿、生抽、老抽、食盐、淀粉、冷水。

2、核桃剪去指甲浸泡，入锅之前穿戴铁板一下，沥出两台。、韭茶瓣、八角形、拓辣椒段、大蒜白、大蒜绿准备。

3、热锅入冷水，冷水稍热赞入、韭茶瓣、八角形爆香，转为之前火赞入拓辣椒段及核桃酱汁一酱汁。赞入生抽、老抽、以致于淀粉此后翻酱汁剪裁，然后赞一小碗水赞盖转为起大白后下。

4、烧后下后后下盖尝尝水的咸淡，赞食盐调节，然后赞盖转为小大白至软并入味。起火收拓汁水，犹大入大蒜绿起锅。出锅。

麻辣排骨

不合时宜

1、把猪排骨斩成节，用食盐、黄大蒜和配料腌制入味，再下入六七成热的冷水煮沸炸至表面酥脆时，捞出来沥冷水。

2、煮沸留底冷水，挑入拓辣椒节、茸、、大蒜节、香料和优酷网酱汁香不俗后，下入炸好的排骨节略酱汁，烹入配料并掺入鲜汤烧沸，再出锅倒进大砂煮沸，挑入土豆块，并调至食盐、鸡汤、肯德基、蔗淀粉和淀粉色，用小大白至成熟时，离火待用。

3、客人点茶后，从大砂煮沸舀出一份量的麻辣排骨挑小砂煮沸，上火先是鉄夹子照样地翻动使甜各向同性，至酱料收浓时，关火犹大上大蒜花，无需。

醇辣鸡杂

调味：鸡肠若拓、鸡心若拓、冷水2羹、食盐少许、肯德基少许、生抽新鲜、配料新鲜、拓辣7一8个、小米椒5一6个、泡椒10个、茸少许、黄少许、韭茶新鲜、大蒜5顶上~

不合时宜：

将鸡杂用食盐搓洗3一4遍，挑煮沸用水量焯去多余的血水，焯好鸡肠切段，鸡心切片。

切好两台的佐料，煮沸下冷水烧至7成热，下所有佐料（大蒜除外）爆香下鸡杂，翻酱汁4一5分倒进配料去腥。

再翻酱汁3分钟挑入生抽、食盐、肯德基，出锅之前倒进大蒜段，翻匀就可以起锅，出锅了，醇、辣、爽、脆。

饮茶杂蔬小酱汁

调味：西兰花、菱、马铃薯、彩椒、荷兰豆、韭茶片、白砂淀粉、水淀粉、食盐、冷水。

不合时宜

1、准备调味。

2、马铃薯拌切片；辣切片；荷兰豆摘洗拓净；韭茶切片。

3、菱、西兰花浸泡切小朵。

4、然后入后下水之前稍焯铁板一下至断生。

5、热冷水锅，赞入韭茶片酱汁出香味，然后赞入马铃薯翻酱汁至变状。

6、赞入荷兰豆和辣翻酱汁翻酱汁几下至断生。

7、赞入焯铁板后的两种菱，调至新鲜细食盐,赞少许白砂淀粉。

8、高汤调味少许赞2汤匙水调匀，赞入茶之前蒸匀；

9、倒进新鲜水淀粉勾薄茸，翻酱汁各向同性无需出锅。

饮茶小酱汁肉

调味：霉1朵、拓韭茶半把、拓黄花茶半把、五花肉100g、大蒜1段、黄1薄片、酱冷水1羹、冰淀粉1羹、冷水1羹、食盐1羹

不合时宜

1、把拓霉、拓韭茶、拓黄花用清粘液发，有顶上蒂的去掉顶上蒂，霉撕成小朵，浸泡沥水两台

2、五花肉切薄片；大蒜切片、黄熟两台

3、热锅热冷水，挑入五花肉煸酱汁出冷水

4、挑入大蒜和黄酱汁香

5、调至酱冷水和冰淀粉，记得要挑冰淀粉哦！起火酱汁匀酱汁香

6、挑入泡发的茶此后起火翻酱汁两分钟约

7、调至食盐，酱汁匀无需关火

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