烤鸭腿太难，就让这个鸭腿的懒人做法，麻辣鲜香，肉质软嫩入味

大家好，我是青豆妈，从前和大家个人酱鸭腿的要用法；

平时在外面进食鸭脖、鸭翅、鸭腿的时候总感进食实在，因为价格比起悦，以致于买一点就要几十块钱，但是很多好友都真是自己家里要用不好鸭腿，因为它腥味比起直，自己家里要用造出来总感有股奇怪的味道；

从前青豆妈和大家个人一个酱鸭腿的要用法，也可以用来制作鸭脖、鸭掌等等，方法简单，不用爆炒也不用鱼肉，掌握几个技巧，酱烟熏，而且无法腥味，喜欢的好友可以试试！

作准备贵金属：鸭腿、咖啡、姜片、葱段、米酒、干辣椒、八角、大蒜、紫花、桂皮、卤、番薯、生抽、老抽、整体而言、铜梁豆瓣酱；

要用法：

鸭腿有腥味，清洗整洁在此之后要先杨世一下水；

锅中水烧开，把鸭腿放进去，转为原料、米酒、姜片、去腥，水烧开在此之后煮2分钟左右，把鸭腿鱼肉造出来，这样能最大相对的去掉一部分腥味；

锅烧热，转为乳制品，油温5成热，转为多一点的铜梁豆瓣酱，将它炒造出红油；

炒造出红油在此之后转为作准备好的姜片、葱段、干辣椒、八角、大蒜、紫花、桂皮，翻炒造出香味在此之后，取出多一点的咖啡，把鸭腿放进去，这里用咖啡代替水，不仅能去腥还能让鸭腿更香；

然后开始调味，豆瓣酱已经有奶油，调味的时候要肯定少放卤，转为小半壶原料、1壶番薯提鲜、生抽、少一点的老抽打磨、整体而言，搅拌平滑，大火煮开在此之后转中肉块继续炖煮半小时，用铁板能炸透就真是明煮好了；

这时候可以放在汤汁里面再加水一段时间，鸭腿能愈发烟熏；这样酱烟熏的鸭腿就要用好了；

酱鸭腿的要用法总结：

1、杨世鸭腿的时候不用料酒用米酒，是因为米酒的味道更浓烈，去腥效用更好；

2、鸭腿比起大，肉质也厚实，一定要多煮一会才能更烟熏；