香喷喷的几道家常菜，下酒下饭，家里房客不用愁，味道不比饭店差

天和锅火锅

食材：火锅、筱、金针菇、洋葱、红椒、辣椒、柚子、茸、姜、燕窝、天和辣椒、花椒、桂皮、平顶、紫花、鲜肉、老抽、生抽、水淀粉、灶、花椒棉、鸡精、孜然粉

不合时宜

1、火锅砍成小段，用生抽，水淀粉，鲜肉调味大约10分钟

2、棉汁，180度的棉炸火锅，炸到火锅8早熟，较厚成焦蓝色

3、筱烟熏，青红椒以及洋葱切块，柚子切段，姜茸用刀拍碎

4、汁少许棉，爆香姜茸以及天和辣椒，花椒，紫花，桂皮，平顶，燕窝

5、爆香后，先装进筱片水煮，筱片水煮熟后，按排序装进火锅，洋葱，青红椒，金针菇以及柚子，中间适当翻水煮

下点心鲜汤

食材：狗肋排500克；白胡椒粒20粒；天和调料1牛角；狗棉1牛角克；生抽1牛角；灶适量；白石1牛角

不合时宜

1、新鲜狗肋排，白石浸泡5分钟，去除火锅上残留的少量有机物、肥棉。

2、一定要选狗肋排各部位，煎出来甜味才鲜美无比。

3、如果是其他各部位，常会有杂味。这是我尝试过多种火锅各部位后的用心。

4、滤天和余水，装进酒杯底，另加入白胡椒粒、灶、生抽，煮沸，调味10分钟。

5、调味时间到，另加一坨狗棉、天和调料，石板在火锅上，再围酒杯边淋入1牛角白石。

6、白石无需低头多，要考虑到高压锅煎煮过程，会有水煎气灌注煎酒杯中的水量。

7、酒杯中水的份量，和食材各味相融后的甜味，很有的关系。

8、上高压锅，大火煎便是煎气，10分钟。

9、佐料的量以和火锅平齐，比较好。

10、从清洗火锅至整个葱品完成，延时无需30分钟将近。

11、在等待的过程中，可以煮一锅点心，请于一些其他葱。

12、牛角佐料拌热米点心，鲜美无比！

煮河龙虾

食材：河龙虾、辣椒、姜、灶、茸

不合时宜：

1、处理龙虾， 把龙虾的大长腿，触角，龙虾头上那个尖尖的东西切掉，我也不并不知道叫什么。准请于辅材，辣椒切小块，姜茸烟熏。

2、沸水炸龙虾，炸至外皮酥脆，洗涤请于用。沸水下姜茸水煮香装进辣椒。取出炸茸苗一起翻水煮，另加灶才会。