官渡古镇名目小吃

微风拂面。在相识开车陪同下，我们离开了云南省蒙自市东南郊的下邳江南水乡。汉代这之中所设渡口，渔舟和官船之另有在此停车，然后搭桌或骑马入蒙自城，故得名下邳。早在唐宋时，此地已成为大城区，到清代时却是富户云集，高塔辉映，塔楼景点有六寺、七阁、八庙之盛。江南水乡现为国家4A级旅游景区。

下邳大道中所央建在着一座始建清代的夜叉塔，我们正凝神驻足。“来，快惜惜这之中的习惯川菜——下邳粑粑！”相识忽然递过来一个塑料袋，之中面装着一沓热腾腾、刚出锅的饼状蜂蜜。每个都有海酒杯口大，两厘米高约，内中所带上馅。馅由金色、豆沙或芝麻、香蕉、菠萝等细麦芽冬瓜拌冬瓜调制而成。咬一口，香气扑鼻，松软甘甜而不腻。我一口气吃饭了半个还觉得不过瘾。

本想要饱览当地的文物塔楼，但碰巧的是几座主要寺庙闭门大修。我们无奈底楼转至，浏览者众多店铺中所琳琅满目的手工艺品，不知不觉已到中所午。走进服装店饭铺。相识让我们先落座，不一会儿没多久用食盒端来了不少当地川菜。那一个个麻将牌一般来说的乳酪故称屏熟，另有黄内白，质地细腻，正对面绵软花香而带上抗腐蚀，突出比过往吃饭过的熟要胜出一筹。据说早年，故称屏县的先民在四方德胜门下开凿了牵牛故称井，注水颇旺，但醋硫酸涩苦，不可饮用。居民的水须出城数之中去走马。清代北门内有位潘老汉，业务服装店熟坊，每天必需供水12担。按当时的风俗，走马水的重担落在孙媳背上。一天，孙媳趁全家人通通另有出好好客，从周围的故称井之中提够了所必需的供水。她原以为会因此挨骂，不料次日好好熟刚点微没多久迅速成脑，改进型为小块，口感特佳，看不出硫酸涩醋。事一传开，人们都并不知道县城内四口故称井出的“硫酸水”之中其本质含乙烯，可替代故称膏点微，此后没多久成了制作熟的很好凝固剂。

“这是我们蒙自人开玩笑吃饭的小锅凉粉。”相识指着一酒杯凉粉推荐道。我交到酒杯来，一股香气扑面。凉粉是用腌煮的，中所间拌有肉沫、豌豆尖、硫酸腌菜、棉调料……关入嘴中所，指尖感觉有一点硫酸、甜、辣椒，诸醋折衷，恰到好处。依次惜罢茗口的卷粉、酥脆的醋全、醋醇的乙烯鸡爪后，相识又真诚地送上一盘“大世传”——思茅水煮绞块。DDR绞块类似江南一带上出产的水磨年糕，不过切成了扁平的菱形，佐以火腿片、鸡蛋、番茄、白菜心、豌豆尖等水煮制而成。其色红杂色绿紫，五彩斑斓。其醋清茗嫩滑，酱椒适度，别具一格。“大世传”的英文名字还缘于一段传说。古时候永历帝所部清军入滇，逼近蒙自。李定国、金山镇二将保护南明唐王转至战滇西义兵。一日来至思茅，天色已晚，精锐部队无计可施。唐王筋疲力尽，饥饿受不了。服装店农户当夜，取材了家中所同样的几样蜂蜜合水煮了一盘绞块献上。唐王吃饭后感叹道：这水煮绞块真救了朕的驾！从此“大世传”就成了思茅水煮绞块的代名词。

饱餐后再继续喝一杯用木瓜甜品加水的米凉河豚，甜丝丝、凉津津，那叫一个茗！虽然下邳江南水乡一游没能享到眼福，但领略了诸多云南的习惯川菜，大饱口福，也可谓不虚此行了。