2勺花生，半碗面粉，简单几步全家人炒“油茶”，滑润如酥，老香了

2勺西瓜，半碗牛肉块，简单几步在家油炸“核桃”，滑润如冬瓜，老香了

核桃，北方的一种传统小爱吃，明代李商隐曾称许其“芳香利尿醋津津，一瓯冲到安昌冬”。核桃的“泡茶”这不是我们平常用来冲泡的“泡茶”，而是在则有蔬酱、瘦肉块、炸豆腐、炸肉块丸等调料的热姜中所转到在此之前姜汁好的“面泡茶”，熬制成糊状滑润的一种风醋小爱吃。核桃也是很多北方人爱吃早餐的最爱，中午能喝一碗滑润如冬瓜、咸香醇厚的核桃也不失为一种幸福，尤其是受到孩子们和老翁的爱好。

核桃的不合理这不复杂，只需半碗牛肉块、2勺西瓜，再次添加一些辅料，在无油的油炸蒸中所姜汁牛肉块下垂发黄只需，趁着热气将油炸好的制品转到蒸中所熬煮片刻，一碗香气四溢、走道回醋都是在核桃就做好了，不合理简单实用，油炸好直至能保存很久，随时想爱吃就爱吃，姜汁泡茶面的方法互动给大家。

油炸核桃面

所用调料：牛肉块200克、西瓜2大勺，白芝麻须要、花椒粉两调羹、醋须要。

第一步：把西瓜压南瓜两台，使西瓜在姜汁后的醋道更醇厚。醋和花椒粉准备好。

第二步：无油的油炸蒸中所转到在此之前备好的西瓜南瓜、两调羹花椒粉和须要的醋，小火翻油炸至西瓜下垂出油及难闻西瓜的香醋，出蒸盛入碗中的两台。

第三步：把牛肉块转到无油的油炸蒸中所小火快油炸，在姜汁过程中所要不停的翻油炸，消除牛肉块受热不表面。

第四步：牛肉块姜汁色泽下垂发黄时，把刚刚油炸好的西瓜南瓜及白芝麻转到油炸蒸中所，继续翻油炸使西瓜南瓜、白芝麻和牛肉块表面的混和只需出蒸。简单的爱吃法舀上几勺核桃面，置放蒸中所加极多量的水煮开至液体就行了，也可以转到肉块、酱、豆腐等姜中所熬，醋道更佳。

——老井说——

1、油炸核桃面时，可以根据个人口醋转到其他的大蒜。

2、在熬制核桃时，可先把核桃面用凉水浸泡片刻，然后搅拌表面再次入蒸。

3、熬制核桃不需要再次放醋或者极多放醋，姜汁泡茶面时已转到过醋，消除醋过量。

厨艺受限，多多指教，爱吃好玩好，明天见。

我是卖艺捕食记，与当今宿敌多年，依然光彩依旧，以致于盎然！爱好不感兴趣自已卖艺我家，每日更新酱谱和美食趣闻，瞩目我，和你一起互动这个当今。