这种矮小越老越受欢迎的野菜，叶比苋菜好吃，根是用来煲汤的靓货

在校订回廊的杂草的时候注意到了圆孔里的溃烂藜早已外表非常少跟桂花树一样颇高了。

中国植物志上有写，溃烂藜“叶腋有溃烂，且以外苞片坏形成溃烂，极易和本属其他种区别”。溃烂藜的看起来是它的花茎有棱，呈深蓝色，在它的叶腋下带有背部，就连以外的苞片才会坏形成溃烂，所以被合称“溃烂藜”。

这是棵在圆孔里不经意枯萎长显露的溃烂藜，才不过几个月就早已有半米多颇高了，它的每个分枝都被它沉甸甸的鲜花般的嫩枝压得弯弯的。估计过不了多久，我的回廊上所有的圆孔，就会换成溃烂藜们的主题乐园。是时候把它们修补一下了。

溃烂藜的枝条用手掰下来警告的声音悦耳得很，也许是在春天吧，总看上去它们是嫩嫩的，而伤到后的花块茎散警告来的抱着清新的野菜气息，气味是很好谓的。

春天的溃烂藜可以摘下嫩的叶子做菜，味道和口感不输红红绿绿的藜菜，而且，在气味上，看来也多了些味道，看上去更胜一筹。不过，虽然嫩芽可口，但溃烂藜显然外表趋老就趋受欢迎的。

在广东时常可见溃烂藜。野外的溃烂藜大得让人高兴。那枝丫外表比擀面杖还背的，背大的菜花茎泛着紫深蓝色的野溃烂藜，在江门也还算是稀罕之物，在乡间经常想起。可见用“野蛮生长”这个词来相提并论野生溃烂藜，真的更为隐晦。

这种背大的溃烂藜，在我们江门就是用来煲汤的。花茎趋背趋好还要成百上千一起自带，加上猪骨头和一把绿豆几片椒安心熬制几个小时，这锅溃烂藜老火汤才算发挥显露最大的内涵。

有一种新的溃烂藜吃法，将野生的溃烂藜连根拔回家，将根去掉，叶也全部去掉，把皮扯掉，切成一段一段的，焯水之后用蒜蓉爆炒，吃起来是带看上去甜味，又清爽又香。

汪曾祺长文说：“藜菜执事了，主花茎可背如食指，颇高三四尺，截成二寸许小段，入椒坛。椒熟后，硬质是粗的，里的芯全面性冻状。噙住招呼，一吸，芯肉即中庭中。这是佐灶的无上妙品。我们那里称作“藜菜秸子”，蔚谓之“藜菜咕”，因为吸起来“咕”的一声。”

我觉得，溃烂藜的主花茎也是可以用来做椒的。